1范围
本标准适用于食品添加剂氢氧化钠。
2 分子式、相对分子质量
2.1分子式
NaOH
2.2相对分子质量
40.00（按2007年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 | |
固体氢氧化钠 | 液体氢氧化钠 | ||
色泽 | 白色或近乎白色 | 清亮的或略有混浊，无色或带粉颜色 | 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态 |
状态 | 固体 | 液体 | |
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目 | 要求 | 检验方法 | |
固体氢氧化钠 | 液体氢氧化钠 | ||
色泽 | 白色或近乎白色 | 清亮的或略有混浊，无色或带粉颜色 | 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态 |
状态 | 固体 | 液体 | |
